|
Lime Lemon Curd
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Voor 1 pot: 1 limoen, 1 kleine citroen, 75 gram boter of margarine, 100 gram basterdsuiker, 2 eieren (goed losgeklopt).
Voorbereiding: Jampot met heet sodawater schoonmaken, met heet water afspoelen en omgekeerd op theedoek laten drogen.
Bereidingswijze: Schil van limoen en citroen raspen en vruchten uitpersen. Boter, suiker, rasp en sap van limoen en citroenin kom boven pan met heet water (au bain marie) laten smelten. Eieren onder voortdurend kloppen toevoegen. Heel langzaam aan de kook brengen en blijven kloppen to mengsel dik en lobbig wordt. Van vuur afnemen en in schone jampot doen. Kan plm. 4 dagen in koelkast bewaard blijven.
|
|
|